Hofmann gana el premio a Mejor Pasta de Té de Cataluña 2026 con la galleta Origen

La Pastelería Hofmann ha sido galardonada con el premio a Mejor Pasta de Té de Cataluña 2026 por la revista Dulcypas gracias a su nueva creación, la galleta Origen, una pieza que rinde homenaje a la ciudad de Barcelona.

Una trayectoria marcada por la excelencia

Con dos galardones consecutivos en el concurso de referencia del sector, Hofmann reafirma su posicionamiento dentro de la pastelería artesanal de autor. El jurado ha valorado especialmente la creatividad, el nivel técnico y la capacidad de innovación de un equipo que combina formación y oficio en su día a día.

La galleta Origen, con un precio de 18 euros, ya se puede adquirir en los establecimientos de la marca en Barcelona y también en el nuevo espacio gastronómico que abrirá en Madrid.

Origen: una galleta inspirada en Barcelona

La propuesta premiada nace como un homenaje a la ciudad. Con una forma que evoca un sello y la imagen de la Sagrada Familia, la galleta se plantea como una pieza icónica que va más allá del producto gastronómico.

En el ámbito técnico, la creación gira en torno a sabores tostados, con una combinación de avellana, café y sobacha que aporta profundidad y equilibrio. La receta incluye una base de shortbread, praliné de avellana y café, gianduja, caramelo y chocolate negro, construyendo una experiencia compleja tanto en gusto como en texturas.

Bombón Quetzalcoatl

Este nuevo reconocimiento llega después del éxito conseguido en 2025 con el bombón Quetzalcoatl, premiado también por Dulcypas. La pieza destacaba por su complejidad y equilibrio, combinando una ganache de caramelo especiado con un gel de frutas y una gianduja crujiente.

Con estos galardones, Hofmann consolida una línea creativa basada en la técnica, el detalle y la búsqueda constante, reforzando su papel dentro de la escena pastelera contemporánea.

Para más información, podéis consultar hofmannpasteleria.com