Joan Font i Torrent, nuevo presidente de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición
Abogado, bibliófilo y apasionado de la cocina, Font liderará hasta el 2030 la institución, que conoce a la perfección, puesto que era uno de los vicepresidentes.
Hay relevo a la cúpula de la gastronomía catalana. El abogado Joan Font i Torrent ha sido hoy escogido presidente de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición (ACGN). Conocedor de la institución como pocos —hasta ahora era vicepresidente junto con la cocinera Carme Ruscalleda—, Font asume la presidencia durante los próximos cuatro años con el reto de mantener la línea marcada por Carles Vilarrubí, que murió el pasado 28 de diciembre después de diez años en el cargo. Estará acompañado a la nueva mesa directiva, entre otros, de las vicepresidentas Carme Ruscalleda i Rosa Mayordomo
Tenemos que trabajar intensamente para construir una Academia fuerte y que sea un verdadero referente de excelencia dentro del mundo de la cocina y restauración catalanas, líderes de la gastronomía mundial
Una vez se ha hecho efectivo el cargo, en un comunicado enviado esta tarde por la misma ACGN, el nuevo presidente entoma los retos de definir el nuevo rumbo estratégico de la entidad, consolidar y seguir dando a conocer la institución y profundizar en los objetivos de defensa y difusión de la cocina catalana. Al ser investido, Font ha expresado la voluntad de "trabajar intensamente para construir una Academia fuerte y que sea un verdadero referente de excelencia dentro del mundo de la cocina y la restauración catalanas, líderes de la gastronomía mundial". Y ha añadido: "El mundo evoluciona y nosotros tenemos que evolucionar con él. Tenemos que continuar en el camino, emprendido y seguido por el anterior presidente, que nos lleve a disfrutar de una Academia influyente, moderna, activa y útil a la sociedad".
Nacido en Barcelona el 1961, Font es socio fundador del bufete Font & Conde y es experto en derecho mercantil e internacional. Ha sido, desde muy joven, estrechamente vinculado a la gastronomía y cuenta con una amplia experiencia en la gestión y dirección de entidades asociativas. Coleccionista es, además, miembro de la Asociación de Bibliófilos de Barcelona. El año pasado, además, fue el comisario de la exposición Enseñar las cartas, una compilación de menús de restaurantes históricos celebrada al Palau Robert en el marco de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía y del cual el ACGN fue un actor clave.
Fundada por Néstor Luján
La Academia La Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición es una corporación de derecho público, fundada en 1989 por el periodista, gastrónomo e historiador Néstor Luján, junto con un grupo de apasionados de la cocina catalana, siguiendo el modelo otras academias europeas nacidas durante el siglo XX y que tiene como principal objeto la salvaguardia de la tradición y el desarrollo de la cultura y el patrimonio culinario catalán. Los setenta académicos que conforman la institución son reconocidos gastrónomos y nutricionistas que han participado activamente en el conjunto de las manifestaciones de la cocina de Cataluña y de la divulgación de su historia y cultura gastronómica.
