Lactium premia el queso El Ninot, de la quesería Sant Gil d’Albió como el mejor del país

La 18ª edición de Lactium ha convertido un año más Vic en el epicentro del queso artesano catalán, reuniendo en el Parque Jaume Balmes el sector quesero, productores agroalimentarios y público especializado y general en una propuesta que combina dimensión comercial, divulgativa y festiva. La feria reúne 40 queserías artesanas y más de 250 quesos, consolidándose como una cita de referencia para el sector y como un escaparate de la diversidad, calidad y vitalidad del queso artesano catalán.

El Concurso Lactium: Quesos Artesanos Catalanes 2026 se ha vuelto a situar como uno de los momentos centrales de la programación, convirtiéndose en una herramienta clave para reconocer la excelencia del sector y poner en valor el trabajo de los queseros y queseras del territorio. El certamen, que este año ha incorporado novedades como la ampliación a 16 categorías y una nueva dirección a cargo de Bruno Cabral, ha reunido esta mañana, en la Casa Ricart de Vic, más de 200 quesos a concurso de 71 queserías, evaluados por un jurado formado por más de 90 profesionales de toda la cadena de valor del queso artesano.

El mejor, un queso de cabra

Este sábado por la tarde se ha escogido el máximo galardón del Concurso Lactium: Quesos Artesanos Catalanes 2026 de entre los quesos con medalla de oro en cada una de las 16 categorías. El máximo galardón ha sido para la Sant Gil d’Albió (Conca de Barberà). Su queso El Ninot, de pasta dura de cabra, ha recibido el Premio Mejor Queso Catalán Lactium 2026.

El palmarés de las 16 categorías a concurso ha sido:

• MATÓS Y REQUESONES Oro — Recuit Pauet · Lácticos Pauet Plata — Fresco de cabra · Granja Armengol
• YOGUR Oro — Griego · Lácticos Ubach Plata — Vaca natural · Granja Armengol
• PASTA ÁCIDA/LÁCTICA DE VACA Y/O BÚFALA Oro — Fermió · La Balda
• PASTA ÁCIDA/LÁCTICA DE CABRA Oro — El Bunch · Le Bolut Plata — Tisot · Mas El Roquet
• PASTA ÁCIDA/LÁCTICA DE OVEJA Oro — Les Campanes · El Miracle
• PASTA BLANDA DE VACA Y/O BÚFALA Oro — Tou del Mujal de vaca · Cal Músic Plata — L'Altre · Quesería Xauxa
• PASTA BLANDA DE CABRA Oro — Tou Mujal de Cabra · Cal Músic
• PASTA BLANDA DE OVEJA Oro — Murri · La Xiquella
• PASTA DURA DE OVEJA Oro — Madurado de oveja · Mas Rovira
• QUESO IGP GARROTXA Oro — Garrotxa · Mas Rovira
• QUESO AZUL Oro — El Glauc · Quesería Xauxa
• CONDIMENTOS Oro — Xiroi Ahumado · La Xiquella
• COCIDAS / SEMICOCIDAS Oro — El Ferrer · Cal Músic Plata — El Tartallotja · Molí de Ger
• PASTA DURA DE CABRA Oro — El Ninot · Sant Gil d'Albió Plata — Bruc · Cal Cantaré
• PASTA DURA DE VACA/BÚFALA Oro — El Bac · Mas el Lladré
• TUPINES Oro — Tupí de Ger · Molí de Ger

El mejor pastel de queso catalán

Además del concurso para elegir los mejores quesos del país, Lactium también ha celebrado la 4ª edición del Premio Mejor Tarta de Queso Catalana 2026 en el marco de la feria. El concurso tiene como objetivo reconocer la mejor tarta de queso elaborada en Cataluña e incentivar el uso de quesos artesanos catalanes en esta receta de éxito, cada vez más presente en la oferta de pastelerías y restaurantes. Se han presentado 30 candidaturas, que debían incorporar un mínimo de un 20% de queso artesano catalán en la base de la crema y siguiendo el formato de tarta cocida al horno, poniendo en valor la calidad del producto y la técnica pastelera.

El jurado, bajo la dirección de Ricard Martínez, prestigioso pastelero y cocinero de postres, ha sido el encargado de probar los pasteles de forma individual, previamente codificados y sin conocer su autoría, para garantizar la máxima objetividad. En la valoración, se han tenido en cuenta criterios como el gusto, la textura, la técnica y el aspecto del pastel.

El ganador ha sido Joncake. Su responsable, Jon Garcia, ha presentado un pastel que incorpora el queso artesanal para untar de vaca de Làctics l’Esquella y el queso Garrotxa de cabra de Formatges Muntanyola.