La pastelería Oriol Carrió gana el premio al Mejor Panettone Artesano Clásico de España 2025
El jurado del Gremio de Pastelería de Barcelona reconoce a la pastelería Oriol Carrió como ganadora del concurso estatal celebrado en el Gastronomic Forum Barcelona, con más de 80 participantes
La pastelería Oriol Carrió de Barcelona ha sido galardonada con el premio al Mejor Panettone Artesano Clásico de España 2025, en el marco del Gastronomic Forum Barcelona. El certamen, organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona, ha reunido a más de 80 participantes y consolida este dulce de origen italiano como una de las elaboraciones navideñas más apreciadas por los consumidores.
El jurado, formado por siete profesionales del sector, ha valorado aspectos como la apariencia, la forma, el punto de cocción, la textura de la miga, la distribución de la fruta, el aroma y el sabor para escoger el mejor panettone artesanal. En la categoría de chocolate, el premio ha sido para Cal Jan.
Detrás de la Pastelería Oriol Carrió están los hermanos Oriol y Anna Carrió, tercera generación de una familia de panaderos y pasteleros. Desde sus establecimientos en los barrios de Gràcia y el Eixample Izquierdo, elaboran productos que combinan tradición e innovación.
El reconocimiento al panettone se suma a otros premios que la casa ha recibido en los últimos años: la mejor coca de San Juan de crema (2019), el mejor roscón de Reyes clásico (2021), el mejor panellet de piñones (2022 y 2024) y el Solete Repsol. La pastelería también forma parte de las 50 mejores de Cataluña según el sello Fava de Cacau.
Un dulce de elaboración exigente
Para Oriol Carrió, el secreto de su panettone reside en la paciencia y la precisión del proceso: “Saber hacerlo bien, seguir todos los pasos sin prisas y sin ahorrar tiempo ni materia prima, poniendo pasión”, afirma.
El producto, de 750 gramos y un precio de 40 €, ya se puede adquirir en las tiendas de las calles Bailèn, 216 y Provença, 139, en Barcelona.
Con este reconocimiento, la pastelería Oriol Carrió consolida su posición como referente de la pastelería artesana catalana, reforzando el prestigio del sector a nivel estatal.
