La pastisseria Oriol Carrió guanya el premi al Millor Panettone Artesà Clàssic d'Espanya 2025
El jurat del Gremi de Pastisseria de Barcelona reconeix la pastisseria Oriol Carrió com a guanyadora del concurs estatal celebrat al Gastronomic Forum Barcelona, amb més de 80 participants
La pastisseria Oriol Carrió de Barcelona ha estat guardonada amb el premi al Millor Panettone Artesà Clàssic d'Espanya 2025, en el marc del Gastronomic Forum Barcelona. El certamen, organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona, ha reunit més de 80 participants i consolida aquest dolç d'origen italià com una de les elaboracions nadalenques més apreciades pels consumidors.
El jurat, format per set professionals del sector, ha valorat aspectes com l'aparença, la forma, el punt de cocció, la textura de la molla, la distribució de la fruita, l'aroma i el sabor per escollir el millor panettone artesanal. En la categoria de xocolata, el premi ha estat per Cal Jan.
Darrere la pastisseria Oriol Carrió hi ha els germans Oriol i Anna Carrió, tercera generació d'una família de forners i pastissers. Des dels seus establiments als barris de Gràcia i l'Eixample Esquerre, elaboren productes que combinen tradició i innovació.
El reconeixement al panettone se suma a altres premis que la casa ha rebut els darrers anys: la millor coca de Sant Joan de crema (2019), el millor tortell de Reis clàssic (2021), el millor panellet de pinyons (2022 i 2024) i el Solete Repsol. La pastisseria també forma part de les 50 millors de Catalunya segons el segell Fava de Cacau.
Un dolç d'elaboració exigent
Per a Oriol Carrió, el secret del seu panettone rau en la paciència i en la precisió del procés: "Saber fer-ho bé, seguir tots els passos sense presses i sense estalviar temps ni matèria primera, posant-hi passió", afirma.
El producte, de 750 grams i un preu de 40 €, ja es pot adquirir a les botigues dels carrers Bailèn, 216, i Provença, 139, a Barcelona.
Amb aquest reconeixement, la pastisseria Oriol Carrió consolida la seva posició com a referent de la pastisseria artesana catalana, reforçant el prestigi del sector en l'àmbit estatal.
