El Prat inaugura la 17ª edición de las Jornadas Gastronómicas del Pata Azul y la Alcachofa Prat
Del 5 de marzo al 6 de abril, veinticinco restaurantes reivindicarán el producto fresco del Parque Agrario con El Prat como epicentro de la actividad
El Prat de Llobregat vuelve a convertirse en una celebración del producto de proximidad con una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de la Pata Azul y la Alcachofa Prat. La decimoséptima edición, presentada en el marco del Marzo Gastronómico en la Antigua Fábrica de Estrella Damm, reunirá a restauradores, agricultores y territorio en una propuesta que combina cocina, identidad y sostenibilidad. Con veinticinco restaurantes participantes, doce de los cuales son del Prat, el Marzo Gastronómico consolida el municipio como referente de una gastronomía comprometida y arraigada al Parque Agrario.
El Parque Agrario, al centro de la mesa
Las jornadas, impulsadas por el Ayuntamiento del Prat de Llobregat y organizadas por la Asociación de Gastronomía y Turismo (AGT), ponen el foco en la Pata Azul y la Alcachofa Prat, dos productos emblemáticos del Parque Agrario del Baix Llobregat.
Desde 2010, esta cita se ha convertido en un punto de encuentro imprescindible para la restauración local y el campesinado, reivindicando una cocina diversa, viva y de temporada. El Prat reafirma así su papel como motor de una gastronomía que entiende el paisaje agrícola no como decorado, sino como base de su relato culinario y económico.
Martina Puigvert, madrina de la XVII edición
La madrina de este año es Martina Puigvert Puigdevall, jefa de cocina del restaurante Les Cols, distinguido con dos estrellas Michelin y Estrella Verde. Reconocida como Joven Chef por la Guía Michelin en 2023, Puigvert representa una cocina arraigada al territorio y al producto de proximidad, en sintonía con el espíritu de las Jornadas.
Como gran novedad, esta edición cuenta con el patrocinio principal de Damm, que presenta la cerveza Bohemia Damm Reserva 150, creada para celebrar los 150 años de la marca. Esta lager de guarda lenta será la cerveza oficial de los menús, combinando la tradición cervecera con la riqueza gastronómica del territorio.
Gastronomía y turismo sostenible
El Marzo Gastronómico es también una invitación a descubrir el Prat más allá de la mesa: los Espacios Naturales del Río, el Mirador de los Flamencos, el pinar de Can Camins y Carabineros, el Parque Agrario o la playa forman parte de una propuesta de turismo de proximidad y ritmo lento.
Las jornadas darán el pistoletazo de salida a las Fiestas de la Alcachofa Prat, que se alargarán hasta finales de abril, reforzando la identidad agrícola y gastronómica del municipio. Además, cuentan con la colaboración del Consejo Regulador del Pollo y Capón del Prat, que fomenta la IGP como referente de calidad agroalimentaria.
Para más información podéis consultar la web de marcgastronomic.com
