La Tocinería Molist de Manlleu ha elaborado la mejor Morcilla de Huevo Artesana 2026
Dani y Toni Molist, se han proclamado ganadores del 11.º Concurso Nacional de Morcilla de Huevo Artesana en las dos categorías del concurso
Este jueves 5 de febrero se ha celebrado la entrega de premios de la 11.ª edición del Concurso Nacional de Morcilla de Huevo Artesana. Enmarcada a las puertas del Jueves Graso, la ceremonia tiene el objetivo de reconocer la excelencia artesanal, reforzar el vínculo con el territorio y posar en valor los productos cárnicos así como el oficio de carnicero.
Un nuevo hito
Este año, el premio ha estado para Dani y Toni Molist, de la Tocinería Molist de Manlleu en las dos categorías del concurso. Hay que destacar que es la primera vez, en las once ediciones del certamen, que una misma empresa se lleva los primeros premios de ambas categorías. Para la categoría de la Morcilla de Huevo Tradicional han llevado a cabo una elaboración fiel a la receta tradicional, mientras que para la Morcilla de Huevo Singular han presentado una morcilla de huevo elaborada con cebolla y patata.
El certamen de 2026 ha contado con la participación de 35 empresas de 15 comarcas de todo el territorio catalán que han presentado 33 morcillas a la categoría de Mejor Morcilla de Huevo Artesana Tradicional y 28 morcillas a la de Mejor Morcilla de Huevo Artesana Singular.
Finalistas y menciones especiales
La segunda posición de la Mejor Morcilla de Huevo Tradicional ha estado para Xevi Codina de Can Codina (Taradell) y el jurado ha hecho una mención especial a Carles Escofet Oliver de Escofet Oliver (Barcelona). Así mismo, el segundo premio de la Morcilla de Huevo Singular ha estado para Joan Suriñach Arimany de Can Suriñach (Folgueroles) y la mención del jurado ha ido dirigida a Marc Curto Calduch de Paulo Carnisseria & Catering (Camarles).
Los ganadores han sido seleccionados por un jurado experto formado por profesionales de los ámbitos de la charcutería artesana, la gastronomía, la comunicación y el sector agroalimentario como Próspero Puig (Mestre Cansalader-Charcutero), Carme Gasull (periodista gastronómica) o Teresa Colell (dinamizadora del Plan Estratégico de la Alimentación a Cataluña), entre otros. Del mismo modo, Josep Dolcet, director de la escuela de la carne, ha actuado como secretario del jurado.
Podéis encontrar toda la información en la web de Oficios de la Carne.
