¿Por qué el zinc es un mineral esencial para nuestro cuerpo?
Hay minerales que hablan poco pero trabajan mucho. El zinc es el ejemplo perfecto: no se le conoce tanto como el calcio o las vitaminas, pero sin él el cuerpo no podría crecer, cicatrizar una herida, defenderse de una infección o notar los sabores
El zinc es un oligoelemento, es decir, una sustancia que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas pero sin la cual nada funciona del todo bien. Y, a pesar de su discreción, la ciencia le atribuye un papel que afecta prácticamente todos los sistemas del organismo.
Este mineral actúa como cofactor y como integrante de al menos 200 enzimas —fosfatasa alcalina, anhidrasa carbónica y superóxido-dismutasa, entre muchas otras— implicadas en el metabolismo energético, en la síntesis
