Per què el zinc és un mineral essencial per al nostre cos?
Hi ha minerals que parlen poc però treballen molt. El zinc n’és l’exemple perfecte: no se’l coneix tant com el calci o les vitamines, però sense ell el cos no podria créixer, cicatritzar una ferida, defensar-se d’una infecció o notar els sabors
El zinc és un oligoelement, és a dir, una substància que el cos necessita en quantitats molt petites però sense la qual res no funciona del tot bé. I, malgrat la seva discreció, la ciència li atribueix un paper que afecta pràcticament tots els sistemes de l’organisme.
Aquest mineral actua com a cofactor i com a integrant d’almenys 200 enzims —fosfatasa alcalina, anhidrasa carbònica i superòxid-dismutasa, entre molts d’altres— implicats en el metabolisme energètic, en la s
