Preparación

  1. Enharinar el bacalao y pasar por el huevo batido. Freír con aceite de oliva.
  2. Hacer un zumo de naranja. Verterlo por encima del bacalao. Reservarlo en una fuente apta para el horno.
  3. Cortar una naranja a láminas. Colocarlas junto a los trozos de bacalao rebozado. Poner la fuente en el horno y gratinar durante 3 o 4 min. Una vez gratinado, ya se puede servir.
  4. Nota: también se puede utilizar bacalao frío. Para hacer los filetes de bacalao, se necesitará morro desalado cortado a lo largo. Luego, con un cuchillo, aplastarlo un poco.
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