1. Rallar la coliflor. Marinarla con el comino, la pasta de ñora, el orégano, el aceite, sal, cúrcuma molida y pimienta molida.
2. Separar la yema de la clara. Batir la yema con la leche, la harina y la levadura, añadir ajo y perejil. Añadir la clara a punto de nieve. Mezclar bien con la coliflor picada.
3. En una sartén con el aceite muy caliente, sumergir una cucharada de pasta de buñuelo y esperar que esté muy dorado. ¡Y ya lo tendréis hecho!