1. Ratlleu la coliflor. Marineu-la amb el comí, la pasta de nyora, l'orenga, l'oli, sal, cúrcuma molta i pebre molt.
2. Separeu el rovell de la clara d'ou. Bateu el rovell amb la llet, la farina i el llevat, afegiu-hi all i julivert. Afegiu-hi la clara a punt de neu. Barregeu-ho bé amb la coliflor picada. 
3. En una paella amb l'oli ben calent, submergiu una cullerada de pasta de bunyol i espereu que sigui ben ros.
4. Serviu-los calents.