Bunyols de coliflor
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1/2 coliflor escaldada
- 1 gra d'all
- un manat petit de julivert
- 1 ou
- 150 ml de Llet Nostra
- 100 g de farina
- 8 g d'impulsor
- sal
- espècies: comí, pasta de nyora (diluïda amb una mica d’oli), orenga, pebre
Per a la salsa:
- 1 iogurt
- menta, porradell, julivert i orenga al gust
- Ratlleu la coliflor. Marineu-la amb el comí, la pasta de nyora, l'orenga, l'oli, sal, cúrcuma molta i pebre molt.
- Separeu el rovell de la clara d'ou. Bateu el rovell amb la llet, la farina i el llevat, afegiu-hi all i julivert. Afegiu-hi la clara a punt de neu. Barregeu-ho bé amb la coliflor picada.
- En una paella amb l'oli ben calent, submergiu una cullerada de pasta de bunyol i espereu que sigui ben ros.
- Serviu-los calents.
