Preparación

  1. Para la calabaza: pelar la calabaza, sacar las semillas y cocerla con el agua y el azúcar. Cuando esté cocida, colarla y triturarla hasta que sea un puré fino. Reservar en la nevera.
  2. Para el granizado: mezclar el zumo y la ginebra y reservarlo en el congelador. Una vez congelado, raspar el granizado con la ayuda de un tenedor.
  3. Para las trompetas: limpiar las trompetas. Poner al fuego el agua y el azúcar. Cuando empiece a hervir, echar las trompetas y dejarlo cocer unos minutos. Dejarlo enfriar dentro del mismo almíbar.
  4. Montaje: repartir el puré de calabaza en el centro del plato; encima, las trompetas, y acabarlo con el granizado.

© Sàpiens Publicacions. Todos los derechos reservados. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Con la colaboración de:

Este sitio web utiliza 'cookies' propias para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios y, también, el análisis de los hábitos de navegación de los usuarios. Si usted continúa navegando, acepta la instalación de las mismas. El usuario tiene la posibilidad de configurar su navegador para, si así lo desea, impedir que éstas sean instaladas en su disco duro, aunque deberá tener en cuenta que esta acción podría ocasionar dificultades de navegación de la página web. Más información Acepto