Cordero al horno
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 1 paletilla de cordero de unos ~500 g
- 6 patatas
- 100 ml de vino blanco
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- Un pellizco de romero fresco
- Sal y pimienta
- 100 g de nueces y almendras con caparazón Borges Pizarro (picaduras)
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- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el romero, la sal, la pimienta y las nueces y almendras picadas hasta que casi queden en polvo.
- Pela las patatas y córtalas a lonchas. Ponlas en una bandeja de horno y riégalas con una parte de la mezcla de aceite y frutos secos.
- Coloca la paletilla de cordero encima de las patatas y riégala con el resto de la mezcla para que quede muy cubierta.
- Cocer al horno a 220 °C durante unos 20 minutos.
- Abre el horno, vierte el vino blanco por encima y continúa la cocción 15 minutos más.
- Da la vuelta al cordero y cuece 30 minutos adicionales o hasta que la carne esté tierna.
