Xai al forn
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 espatlla de xai d'uns 500 g
- 6 patates
- 100 ml de vi blanc
- 80 ml d'oli d'oliva verge extra Borges
- un pessic de romaní fresc
- sal i pebre
- 100 g de nous i ametlles amb closca Borges Pizarro (picades)
Patrocina
- En un bol, barregeu-hi l'oli d'oliva, el romaní, la sal, el pebre i les nous i les ametlles picades fins que quasi quedin en pols.
- Peleu les patates i talleu-les a rodanxes. Poseu-les en una safata de forn i regueu-les amb una part de la barreja d'oli i fruita seca.
- Col·loqueu l'espatlla de xai a sobre de les patates i regueu-la amb la resta de la barreja perquè quedi ben coberta.
- Coeu-ho al forn a 220 °C durant uns 20 min.
- Obriu el forn, aboqueu-hi el vi blanc per sobre i que continuï coent-se 15 min més.
- Gireu l'espatlla de xai i coeu-la 30 min addicionals o fins que la carn sigui tendra.
