Preparación

  1. Limpiar y cortar los puerros en rodajas pequeñas. Hacer lo mismo con el hinojo y la patata.
  2. En una cazuela con un poco de aceite, rehogar los puerros, 5 min. Añadir el hinojo y la patata. Tapar y dejar cocer a fuego suave un momento.
  3. Añadir el caldo de verduras y dejar cocer 15-20 min, a fuego no muy fuerte.
  4. Pasar por el túrmix o la licuadora y servir, con un poco de perejil picado y pimienta negra.
Portada Cuina 248

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