Preparació
- Netegeu i talleu els porros a rodanxes petites. Feu el mateix amb el fonoll i la patata.
- En una cassola amb una mica d’oli, ofegueu els porros, 5 min. Afegiu-hi el fonoll i la patata. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc suau un moment.
- Afegiu-hi el brou de verdures i deixeu-ho coure 15-20 min, a foc no gaire fort.
- Passeu-ho pel túrmix o la liquadora i serviu-ho, amb una mica de julivert picat i pebre negre.