Preparación

  1. Marcar los cortes de magret de pato en la plancha por el lado de la grasa, no hacerlos demasiado, que queden un poco crudos.
  2. Salpimentar.
  3. Calentar la salsa de trufa y el puré de patata con queso ahumado.
  4. Poner una cucharada de puré de patata en medio del plato, poner el magret encima y salsear con la salsa de trufa.
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