Preparación

  1. Montar las claras a punto de nieve junto con la leche de harina y el azúcar. Extenderlo todo sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de horno. Hornearlo a 120 ºC durante unos 30 min.
  2. Aparte, montar la nata líquida y, una vez el merengue esté frío, untarlo con la nata y añadirle las nueces y los dátiles cortados a trozos.
  3. Conla ayuda del papel de horno, enrollarlo haciendo un brazo de gitano. Hacer cortes para servirlo y decorarlo al gusto (barquillos, frutas enteras como nueces, fresas…).
272CUINA PORTADA

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