Preparación

  1. En una cazuela con un hilo de aceite de oliva, ahogar a fuego lento la cebolla tierna y el puerro, cortados en lonchas finas.
  2. Cuando la verdura se ablande, añadir los lomos de merluza, el jengibre troceado, las hojas de lima cortadas en juliana, la rama de hierba limón y la leche de coco.
  3. Dejarlo cocer a fuego lento 5-6 minutos, hasta que la merluza se cocine.
  4. Servir en platos de sopa, corregir el punto de sal y pimienta y espolvorear con la guindilla, cortada en lonchas finas.

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