Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Limpiar y secar bien los boniatos. Pincharlos varias veces con un tenedor y salarlos.
  3. Hornear directamente en la parrilla del horno, 1 h 30 min, hasta que estén tiernos.
  4. Hervir o cocer al vapor el brócoli, 4 min. Escurrir bien y enjuagar con agua fría.
  5. Cuando los boniatos estén a punto, cortarlos por la mitad, a lo largo.
  6. Aplastar ligeramente la pulpa del boniato con un tenedor. Dividir el brócoli en cuatro, para cubrir cada mitad del boniato, y terminar con queso cheddar rallado. Salpimentar.

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