Preparación
- Limpiar y cortar las setas en láminas.
- Sofreír el tocino (cortado en trocitos pequeños) con poco aceite. Añadr las setas. Dejar cocer bien.
- Untar las rebanadas de pan con el tomate y colocar encima las rebanadas de queso. Incorporar las setas y el tocino y hornear hasta que esté bien tostadito.
- Sacar del horno y laminar la trufa por encima. Aliñar con el aceite y la flor de sal y cuatro piñoncitos tostados. Se puede acompañar con un buen aliño de lechuga y tomate.