Preparación
- Pelar y cortar los plátanos en trozos de 5-6 cm, en forma longitudinal.
- Sofreír, removiendo para que no se doren ni se quemen.
- Escurrir y poner en una pataconera, o aplastar suavemente, para darles forma redondeada.
- Freír y escurrir bien en papel de cocina; mantener calientes.
- Para la salsa: picar la cebolla fina y rallar el tomate. Cortar el aguacate en trocitos muy pequeños y rociar con media lima. Añadir el chili y el cilantro picado, y mezclar todo.
- Añadir aceite de oliva y sal, y servir con los patacones tibios.