Preparación

  1. Cortar la carne a dados, condimentarla con sal y pimienta y asarla al horno.
  2. Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate.
  3. Añadir el sofrito a la carne y dejarlo cocer unos minutos.
  4. Hacer una bechamel con la leche y la harina, añadirla a la carne y tirturarlo todo.
  5. Pelar y cortar las patatas a rodajas de 2 o 3 mm, aproximadamente.
  6. Cocerlas con abundante aceite tibio.
  7. Rellenarlas con la carne picada.
  8. Pasarlas por huevo batido y finalmente freírlas con aceite al rojo vivo.
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