Preparació
- Talleu la carn a daus, condimenteu-la amb sal i pebre i rostiu-la al forn.
- Feu un sofregit amb la ceba i el tomàquet.
- Afegiu al sofregit a la carn i deixeu-ho coure durant uns minuts.
- Feu una beixamel amb la llet i la farina, afegiu-la a la carn i tritureu-ho tot.
- Peleu i talleu les patates a rodelles de 2 o 3 mm, aproximadament.
- Coeu-les en abundant oli tebi.
- Farciu-les amb la carn picada.
- Passeu-les per ou batut i finalment fregiu-les en oli roent.