Name: Rollos de ternera y setas
Ingredients: 300 g de carne magra de ternera; 75 g de nata líquida 35% MG; 10 g de leche entera; 4 claras de huevo; Sal; Pimienta negra; 100 g de cebolla; 100 g de zanahoria; 25 g de mantequilla salada; Caldo de verduras; 100 g de tocino; 1 ramito de salvia; 4 escalopes de ternera; Aceite de cacahuete; Mantequilla; 200 g de setas silvestres; 200 g de rebozuelos; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 25 g de mantequilla; 1 chalota; 1 cucharada de perejil

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