Preparación
- Limpiar los rovellons con un trapo húmedo.
- Poner un chorro de aceite en una fuente y distribuir los rovellons de forma que la parte inferior quede arriba. Salpimentar.
- Pelar y picar finamente los ajos.
- Separar las hojas de las ramas del perejil. Picar las hojas finamente.
- Mezclar los ajos, el perejil picado, el pimentón dulce y el pan rallado. Distribuir encima de los rovellons. Poner a cocer en el horno 5 min, a 210 ºC.
- Mientras, cortar el foie gras de pato en dados pequeños.
- Sacar la lata del horno y poner un dado de hígado en cada rovelló. Volver a poner en el horno y dejar cocer 2 min más.