Sardinas escabechadas
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 12 sardinas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ vaso de vinagre de vino blanco
- Sal
- Limpiad las sardinas y freídlas en aceite.
- Reservadlas. En el mismo aceite, sofreíd los ajos laminados junto con el tomillo, el laurel y el pimentón.
- Añadid el vinagre y dejad que se cueza un par de minutos.
- Verted el escabeche caliente sobre las sardinas y dejadlas reposar al menos 24 horas antes de servir.
