Caracoles en Lleida, Xató en Gelida y 'Burgers' en Barna

L'espurna Oda al producto lleidetà Jesús Gimena estudió en la Escuela de Hoteleria y Turismo de Lleida y ha pasado por las cocinas de Can Jubany, Dos Palillos y Dos Pimientos, entre otros. También hizo de campesino durante la pandemia y hace tres años, cuando tenía 24, se posó al frente de la Chispa, a la capital del Segrià, un restaurante que ha convertido en un espacio para saborear cocina catalana y, especialmente, leridana. Gimena se declara amante de la tierra y de sus prod