Una cocina comprometida con el entorno
La Ermita, un clásico de la comarca, por la ubicación y la cocina, merece que se haga peregrinaje gastronómico desde cualquier punto del país.
01/05/2025
La familia Cartujo hace tres generaciones, desde el 1960, que está al cargo del restaurando Ermita de Brugués, a medio camino entre Gavà y Begues. La situación es privilegiada, junto al templete del siglo XIII que le da nombre, a las puertas del Parque del Garraf y con vistas al mar y a la llanura del Llobregat. Un oasis a veinte y pocos minutos de la ciudad de Barcelona.
Quién remueve las brasas y las cazuelas es David Cartoixà, que se formó en Bioquímica, a pesar de que haber mamado
