Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Dessaleu les arengades unes 6 h en llet. Escaldeu el tomàquet madur, peleu-lo i traieu-li les llavors. Tritureu-lo i amaniu-lo amb oli i sal. Reserveu-lo.
  2. Retireu les arengades de la llet, netegeu-les traient-ne bé les espines i talleu-les en quatre filets en rectangles.
  3. En un motlle cilíndric menut, col·loqueu cada filet d’arengada envoltant el motlle per dins. Farciu la base del motlle amb formatge mascarpone i acabeu-ho amb làmines de raïm moscatell pelat.
  4. Muntatge: desemmotlleu-los i serviu-los sobre un llit de brots, col i tomàquet triturat, i acabeu-ho amb una mica de cerfull per sobre de les arengades.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto