Brick de camembert i pera
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 2 fulls de pasta brick
- 200 g de formatge camembert
- 1 pera
- 50 g d’espinacs tendres
- 50 ml de nata líquida
- 1 ou batut
- 200 ml de vinagre balsàmic de Mòdena Borges
- 50 g de sucre
- Talleu la pasta brick en quadrats de 5 x 5 cm. Peleu la pera i talleu-la a daus menuts. Talleu una part del camembert a daus.
- Munteu els paquets: al mig de la pasta brick poseu el dau de formatge i, a sobre, els dauets de pera. Tanqueu els paquets i pinteu-los amb ou batut perquè brillin i perquè quedin els paquets segellats.
- Col·loqueu els paquets en una safata i introduïu-los al forn, preescalfat, 5 min a 180 ºC.
- Mentrestant, feu una salsa de camembert, simplement triturant la resta del camembert amb la nata líquida ben calenta.
- Muntatge: en el platet de l’aperitiu, poseu en la base la salsa de camembert, a sobre unes fulles d’espinacs tendres i al damunt el paquet de camembert i pera. Es pot acabar el plat amb unes línies de reducció de vinagre de Mòdena, que podeu fer vosaltres mateixos deixant-lo coure lentament amb una mica de sucre fins que agafi una textura de caramel. També la podeu comprar ja feta en comerços especialitzats.
