Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Prepareu una maionesa d’all posant al got de la batedora el rovell d'ou, un polsim de sal, unes gotes de suc de llimona i l'oli. Emulsioneu-ho bé amb la batedora perquè quedi una maionesa amb consistència. Reserveu-ho.
  2. Daureu-ho en una cassola, amb una mica d'oli, el lluç, el rap i les gambes.
  3. Retireu-ho i elimineu qualsevol resta de pell, espines o closca que pogués tenir. Reserveu-ho.
  4. Poseu els musclos, tapeu-ho i deixeu que s'obrin. Reserveu-ho.
  5. Feu el mateix amb les cloïsses. Retireu, rebutjeu les valves i reserveu-les.
  6. Aboqueu la Crema de Marisc Aneto a la cassola, afegiu-hi el peix trossejat i el marisc reservat, i feu que arrenqui el bull.
  7. Serviu-ho acompanyat de les llesques de pa torrat amb una mica de maionesa d'all o allioli i escampeu-hi julivert picat per sobre.

En vols més?

Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia

 
Portada Cuina 289

INSPIRACIÓ MEDITERRÀNIA

  • Per estar al dia en el món gastronòmic
  • Ana Ruiz

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: