Preparació
- En una cassola, sofregiu la ceba, el porro i l’all, picats molt finets.
- Quan la verdura s’hagi estovat, afegiu-hi el safrà, el llorer, el tomàquet madur, el vi blanc i el brou de peix. Deixeu-ho coure 30 min i afegiu-hi el peix i el marisc, nets i trossejats, en el cas del rap.
- Deixeu que el marisc cogui 10 min, rectifiqueu-ne el punt de sal i pebre negre i serviu-ho.