Preparació
- Talleu el pa a llesques fines mentre encara està congelat. Poseu les llesques al forn, sobre motlles amb forma de canonet, a 150 °C, 15 min. Traieu-les del motlle i reserveu-les.
- Tempereu el formatge al bany maria, a foc lent, batent-lo amb un rajolí de nata líquida tèbia.
- Aparteu-lo del foc i afegiu-hi uns pètals de flor de taget. Deixeu que es refredi una mica i ompliu-ne els canonets.
CONSELL
Podeu acompanyar els canonets amb una amanida d’escarola francesa i una vinagreta de mostassa de Dijon. Per a la vinagreta de mostassa: bateu una cullerada de mostassa de Dijon de la casa Maille amb el suc d’una llimona i oli d’oliva, fins que munti com si fos una maionesa, i rebaixeu-la amb un rajolí de vinagre balsàmic blanc o de vinagre de vi blanc.