Carpaccio de magret d'ànec amb encenalls de foie gras

Name: Carpaccio de magret d'ànec amb encenalls de foie gras
Ingredients: 1 kg de rovellons botó frescos; 3 magrets d’ànec de 350 g; 1 tòfona negra; oli d’oliva; sal i pebre; vinagre de Mòdena; encenalls de foie gras; cebeta confitada (opcional)

Tipus de plat

Carpaccio de magret d'ànec amb encenalls de foie gras

Carn

Sense lactosa

Sense gluten

Arròs amb galta de porc i rossinyols

Curri ‘massaman’ de pollastre

'Rendang’ de vedella

Tàrtar de vedella amb cruixent de fajol

Trinxat de la Cerdanya

Bomba de la Barceloneta

Coca de recapte

Melós de vedella amb poma i salsa de festucs

Tall rodó amb bolets

Què vols cuinar?