Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

A la cuina:

  1. Piqueu l'all i afegiu-hi sal per damunt utilitzant la part afilada i llisa d'un ganivet.
  2. Afegiu-hi la resta dels ingredients de l'amaniment i barregeu-ho.
  3. Col·loqueu les patates tallades en un bol, afegiu-hi dues cullerades d'oli d'oliva per damunt i la meitat de l'amaniment. Barregeu les patates perquè quedin cobertes.

A la barbacoa:

  1. Poseu les patates a la barbacoa en cocció directa a una temperatura moderada (de 180 ºC a 230 ºC), amb la tapa tancada tant com sigui possible, fins que estiguin tendres (entre 10 i 15 min). Aneu-ho girant de tant en tant.
  2. Mantingueu les patates calentes fins que es rosteixi el xai.
  3. Unteu les costelles lleugerament amb oli d'oliva pels dos costats i tireu l'altra meitat de l'amaniment per cada banda de les costelles.
  4. Col·loqueu les costelles de xai a la barbacoa en cocció directa a temperatura moderada, amb la tapa tancada tant com sigui possible, fins a aconseguir el punt desitjat (entre 9 i 11 min), girant-les una vegada.
  5. Serviu-les calentes al costat de les patates.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 255

REVOLUCIONEM EL NADAL!

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto