Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Peleu la carbassa i talleu-la a daus.
  2. En una paella, cobriu amb oli els dauets de carbassa, un gra d’all aixafat i una branqueta de romaní. Feu que arrenqui el bull i apagueu el foc. Deixeu refredar els daus de carbassa en l’oli i escorreu-los bé.
  3. Torreu els pinyons al forn, a 180 ºC, 10 min. Deixeu-los refredar.
  4. Renteu les bledes amb aigua freda i deixeu-les escórrer. Talleu-les a trossos de 2 cm. Reserveu-ne una petita part i salteu-les.
  5. Peleu les patates i els alls i talleu-los a rodanxes.
  6. En una olla amb dues cullerades d’oli, ofegueu la ceba, les patates, les bledes i l’all 5 min, a foc mitjà. Saleu-ho i cobriu-ho amb aigua. Coeu-ho 20 min, fins que tota la verdura estigui ben tendra.
  7. Retireu-ho del foc, tritureu-ho bé i afegiu-hi la nata.
  8. Torneu a arrencar el bull. Reserveu-ho calent.
  9. En una paella, salteu les bledes amb una mica d’oli i saleu-les.
  10. Repartiu la crema als plats, a sobre poseu-hi les bledes saltades, repartiu-hi els daus de carbassa i acabeu-ho amb una mica de pebre vermell fumat i els pinyons torrats.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Portada Cuina 247

CIGRONS! ENERGIA VEGETAL

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Jan Fargas

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 49,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto