Crema catalana amb Thermomix
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 de llet sencera
- 10 rovells d'ou
- 300 g de sucre (200 g per la recepta i 100 g per cremar)
- 40 g de Maizena
- 1 culleradeta de sucre de vainilla o vainilla líquida
- un pessic de sal
- un pell de llimona (només la part groga)
- 1 pal de canyella
Patrocina
- Poseu la papallona a les ganivetes. Aboqueu en el vas la llet, els rovells, 200 g de sucre, la Maizena, el sucre vainillat i la sal.
- Barregeu-ho programant 15 s a velocitat 3 1/2.
- Afegiu-hi la pell de llimona i la canyella i programeu 11 min, 90º, velocitat 2. Quan acabi, programeu altres 2 min a la mateixa velocitat, sense temperatura. Si té escuma, torneu a programar 2 min, 90 ºC, velocitat 2.
- Aboqueu-ho en cassoletes de fang i deixeu-ho temperar durant almenys 20 min.
- Empolseu-ho amb sucre i cremeu-ho amb un bufador o un cremador especial, o gratineu-ho al forn uns minuts fins que el sucre es converteixi en caramel.
Nota: Si se us tallés, doneu 1/4 de cubilet de llet freda i barregeu-ho 2 min a velocitat 2.
