Espaguetis amb pesto de cacauets i poliol
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 1 manat gros de poliol
- 40 g de cacauets torrats
- 80 g de parmesà
- 1 gra d’all petit
- 50 ml d’oli d’oliva verge extra
- Sal
- 400 g d’espaguetis
- Netegeu el poliol i eixugueu-lo bé amb paper absorbent. Separeu-ne les fulles i, amb la meitat dels cacauets, la meitat del formatge, l’all, l’oli i la sal, piqueu-ho a poc a poc amb la picadora, fent pulsacions curtes.
- Aneu-hi afegint més quantitat d’aquests ingredients, a poc a poc, fins que obtingueu un pesto de la consistència que us agradi més.
- Coeu els espaguetis amb aigua i sal i escorreu-los (reserveu una part de l’aigua de la cocció).
- Mescleu-los amb el pesto i, si queda poc cremós, afegiu-hi una mica d’aigua de cocció de la pasta.
