Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Prepareu el gall per rostir, salpebreu-lo i, amb un pinzell, unteu-lo amb llard calent.
  2. Talleu les verdures a la bresa i poseu-les a la part inferior d'una safata ben amanides amb oli d'oliva.
  3. Poseu el pollastre sobre les verdures i fiqueu-lo al forn a 110 ºC durant 3 h.
  4. Retireu el gall, desglaceu-lo amb el vi ranci i mulleu-lo amb brou de gallina.
  5. Torneu a ficar el pollastre al forn, en una safata, a 170 ºC i aneu-lo mullant amb el suc que va deixant.
  6. Talleu el gall a octaus i afegiu-hi les orellanes i el raïm. Mulleu-lo amb la salsa de verdures trinxades.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

Aquesta setmana

17 abr

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 248

SALSES ORIENTALS. EL PODER DE L'UMAMI

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Janina i Xavi Rutia

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 49,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto