Gratinat d'ous amb bolets
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 4 ous
- 500 g de bolets de temporada
- ½ ceba
- 1 gra d’all
- 50 ml de brou de carn
- 1 culleradeta de julivert picat
- oli d’oliva verge extra
- sal
- pebre negre
Patrocina
- Netegeu els bolets i lamineu-los. Reserveu-los.
- Piqueu l’all i la ceba i ofegueu-los junts, en una cassola baixa o una paella, amb un raig d’oli d’oliva.
- Afegiu-hi els bolets quan la ceba i l’all agafin color. Ofegueu el conjunt perquè els bolets despertin l’aroma i afegiu-hi el brou. Deixeu-ho coure uns minuts, salpebreu-ho i empolsineu-hi el julivert.
- Repartiu el saltat en cassoletes i cobriu-les amb un ou cru a sobre.
- Assaoneu l’ou i enforneu-lo fins que la clara qualli. Serviu-ho al moment.
