Troba la teva recepta

Preparació

  1. Per a les mongetes: escorreu-les, poseu-les al foc en una olla amb aigua freda i quan arrenqui el bull apagueu el foc. Torneu a escórrer les mongetes i poseu-les a coure amb aigua nova i la resta d’ingredients, a foc lent i constant, entre 1 i 2 h (depenent de la varietat i la grandària del llegum). Quan siguin tendres, saleu-les i deixeu-les refredar en la pròpia cocció. 
  2. En una paella calenta, daureu el llom per tots dos costats. Assaoneu-lo i deixeu-lo reposar uns minuts abans de menjar. Escalfeu les mongetes i escorreu-les. 
  3. Barregeu el tomàquet amb la sal, el pebre, la farigola i l’oli d'oliva verge extra. Serviu el llom amb les mongetes al costat, i el tomàquet fresc al damunt. Afegiu-hi un polsim de porradell picat.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

29 gen

VI Jornades Gastronòmiques del Brou a Menorca

Per sisè any consecutiu, l’Associació Menorquina de Bars, Restaurants i Cafeteries organitza "El...

29 gen

Taller Cuina tradicional dels Països Catalans

Els dimecres del 15 a 26 de febrer, de 19.30 a 21.30 h, es duran a terme tallers de cuina dedicats a la gastronomia...

30 gen

Taller de Daifuku Mochi: 'El dolç japonès més desitjat' 2020

Si voleu aprendre a elaborar el 'daikufu', també anomenat 'daifukumochi', un dolç japonès que consisteix...

31 gen

Taller Aprenem a fer seitan Nou 2020

El 24 i el 31 de gener, de 20.15 a 21.45 h, es fa un taller per aprendre a elaborar seitan al Centre Cívic...

Portada Cuina 236

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I DE REGAL EL NOU MITJÀ MULTIMEDIA APART + ULLERES VR

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto