Preparació
- Renteu els tomàquets amb aigua freda i talleu-los a trossos, poseu-los dins un bol, afegiu-hi el sucre per damunt, deixeu-lo macerar a la nevera, tapat, durant unes 8 h, aproximadament.
- Després del temps indicat, aboqueu-ho a una olla per fer la melmelada, poseu-ho al foc molt lentament, afegiu-hi el suc de les 2 llimones, i aneu-ho remenant de tant en tant. Deixeu-ho coure 1 h i 30 min, aproximadament.
- Un cop fred, introduïu la melmelada en un pot, deixeu-la refredar i serviu-la amb el mató, bé posada per sobre del mató o bé deixeu que cadascú se’n posi la quantitat que vulgui.