Mill amb pastanaga i carbassó
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 400 g de ceba
- 400 g de mill
- 2 l d’aigua
- 200 g de pastanaga
- 300 g de carbassó
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
- Talleu la ceba a la brunesa i coeu-la a foc lent en una cassola fins que caramel·litzi.
- Esbandiu bé el mill i torreu-lo lleugerament en una paella, sense oli. Bulliu-lo en 2 l d’aigua durant 30 min. Escorreu-lo i reserveu-lo.
- Peleu les pastanagues i talleu-les a dauets. Netegeu els carbassons i talleu-los a daus.
- Afegiu la pastanaga i el carbassó a la ceba caramel·litzada i coeu-ho tot junt durant 5 min, procurant que la pastanaga quedi cruixent.
- Salpebreu-ho i incorporeu-hi el mill. Remeneu-ho per integrar-ho bé i serviu-ho.
