Preparació
- Barregeu la sal grossa amb les espècies variades.
- En una safata de forn, feu un llit de sal i esquitxeu-lo amb una mica d’aigua. Renteu l’orada i poseu-la sobre la sal. Cobriu-la completament amb la resta de la sal i humitegeu lleugerament la sal amb una mica d’aigua.
- Escalfeu el forn a màxima temperatura, uns 250 ºC. Poseu-hi l’orada i coeu-la 35-40 min. Retireu-la del forn, trenqueu la crosta superior de sal i retireu-la.
- Serviu el peix ruixat amb una mica de suc de llimona i d’oli d’oliva.