Preparació
- En una paella amb oli, fregiu-hi els 4 ous.
- Per a la beixamel: en un cassó, poseu-hi la llet amb la mantega i la farina i aneu-ho remenant fins que s’espesseixi; reserveu-ho.
- Passeu un ou ferrat primer per la beixamel i després per un ou batut i pa ratllat, i torneu-lo a fregir. A part, prepareu un plat amb paper absorbent i aneu-hi posant els ous. Són boníssims!