Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
OFERTA ESPECIAL -35%
SUBSCRIU-TE ARA A CUINA AMB UN PREU ESPECIAL!

Preparació

  1. Poseu una cassola al foc amb els 350 g de sucre i l'aigua fins que arrenqui el bull. Aboqueu-hi la pols d'ametlla i remeneu-ho fins que la pasta cogui, 1 min, i es desenganxi de la paret de la cassola. 
  2. Afegiu-hi el puré de moniato escalivat tebi, barregeu-ho bé i deixeu-ho refredar.
  3. Feu unes boles de 20 g de massapà i premeu-les lleugerament fent un panellet rodó, quadrat o rectangular. Arrebosseu-les amb sucre i poseu-les al damunt d'una safata de forn amb paper de forn a sota.
  4. Amb el forn a 180 ºC, coeu les boletes uns 10 min.
  5. Retireu-ho del forn i deixeu-ho refredar.
  6. Per als panellets de castanyes: poseu un xic de puré de castanyes al damunt del panellet, un gra de raïm, un dauet de codonyat i làmines de ceps crues.
  7. Per als panellets de micuit: talleu-lo a daus, poseu-hi un xic de sucre a sobre i caramel·litzeu-ho amb un bufador. Poseu-hi un dau de micuit de fetge gras, un nabiu tallat per la meitat i uns granets de magrana.
  8. Per als panellets de figues: renteu les figues i talleu-les a quarts. Poseu un quart de figa i un filet d'anxova a sobre de cada base de massapà.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 261

UN ESTIU PER MENJAR-TE'L

  • Plats del mes
  • Mariano Gonzalvo

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto