Preparació
- Escalfeu el forn a 200 ºC.
- Mentrestant, col·loqueu la massa en un motlle circular, d’uns 23 cm de diàmetre. Punxeu-ne la base amb una forquilla, cobriu-ho amb paper d’alumini i, a sobre, poseu-hi una base amb llenties o mongetes crues perquè facin pes. Feu-ho coure al forn, segons les instruccions del fabricant.
- Retireu la massa del forn i abaixeu la temperatura del forn a 160 ºC.
- Retireu el paper d’alumini de la massa i cobriu-la amb patates, ceba i formatge.
- D’altra banda, barregeu bé els ous, la llet i la nata líquida, i salpebreu-ho.
- Poseu la barreja de la nata, llet i ous per sobre del pastís i feu-la coure al forn 40 min, fins que la barreja qualli.
- Retireu-ho del forn, deixeu-ho refredar i serviu-ho.