Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per al cruixent: en una paella torreu el pa cruixent amb la mantega. Afegiu-hi el sucre morè i coeu-ho fins que es caramel·litzi com si fossin garapinyades. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
  2. Per a la tempura: barregeu la farina i l’aigua. Talleu la pinya a daus i eixugueu-la amb un paper absorbent. Suqueu els daus a la tempura i fregiu-los amb oli ben calent.
  3. Muntatge: reserveu la llet de coco a la nevera, dins una gerra de presentació. Al moment de servir-ho, col·loqueu a cada plat el crocant, la tempura i empolseu-hi curri. Serviu la sopa a taula.

En vols més?

Subscriu-te a CUINA, per 2,5 € al mes i emporta't un xolís d'Adons valorat en 14 € de regal! No t'ho pensis més i aprofita aquesta oferta!

 
Portada Cuina 285

UN NADAL PER COMPARTIR

  • Tot el que heu de saber per estar al dia
  • Ferran Adrià, Oriol Castro, Joan Roca i Carme Ruscalleda

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Subscriu-te a CUINA, per 2,5 € al mes i emporta't un xolís d'Adons valorat en 14 € de regal! No t'ho pensis més i aprofita aquesta oferta!

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: